α-淀粉酶 α-Amylase
物竞编号 0KC1
分子式 暂无
分子量 暂无
标签 α-淀粉酶, 液化型糖化酶, 淀粉酶, alpha-淀粉酶, 糖酶, 酶制剂

编号系统

CAS号：9000-90-2

MDL号：MFCD00081319

EINECS号：232-565-6

RTECS号：暂无

BRN号：暂无

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：黄棕色，冻干粉末

2.       密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4.       熔点（ºC）：未确定

5.       沸点（ºC,常压）：未确定

6.       沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

7.       折射率：未确定

8.       闪点（ºC）： 未确定

9.       比旋光度（º）：未确定

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.    临界温度（ºC）：未确定

15.    临界压力（KPa）：未确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未确定

19  溶解性：溶于水和稀缓冲溶液，几乎不溶于乙醇 

毒理学数据

 

生态学数据

最适作用温度 60-70℃，在70-90℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快，适用于最高达90℃的液化过程。 PH 6.0-7.0较为稳定；最适作用PH 6.0，PH5.0以下失活严重。

分子结构数据

暂无

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

常温常压下不稳定

避免光，明火，高温

贮存方法

密闭、阴凉干燥处

合成方法

1.中温 α-液化型淀粉酶系用枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis)经发酵提炼精制而成。

2.采用枯草芽孢杆菌作为生产菌，以玉米粉、黄豆饼粉及无机盐为培养基，经深层培养，发酵液用酒精沉淀或硫酸铵盐析制得。

用途

1.生化研究，能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。

2.可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素，也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。

安全信息

危险运输编码：暂无

危险品标志：暂无

安全标识：暂无

危险标识：暂无

文献

暂无

备注

暂无

表征图谱

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